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紅薯葉又稱地瓜葉，紅薯葉即指秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。 特別是紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，它具有提高人體免疫力，增強免疫功能、促進新陳代謝的作用，而且常食紅薯葉有一定可延緩衰老的食療作用。人們在探訪長壽之鄉(xiāng)巴馬時也發(fā)現(xiàn)，當?shù)氐睦习傩站桶鸭t薯葉視為“長壽菜”，經常食用。 以前，紅薯葉都被棄之不用，人們只取根莖食用。而近些年，紅薯葉保健價值被逐漸得到認可。它是極為的綠葉菜，綜合營養(yǎng)價值數(shù)一數(shù)二，可以說是營養(yǎng)全能王。東莞膳食公司也十分重視這類保健食品，將其加入自己的配送名單中。

紅薯葉的胡蘿卜素含量達到近6000微克/百克，比胡蘿卜還高將近1.5倍，而且其蛋白質在綠葉菜中也是佼佼者，維生素C比柑橘要高出一倍多。其他的營養(yǎng)素含量也都名列前茅。適合工廠飯?zhí)贸邪褂茫?jié)約成本，還健康可口，東莞膳食公司還可以配送到飯?zhí)脝选?

特別是紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，它具有提高人體免疫力，增強免疫功能、促進新陳代謝的作用，而且常食紅薯葉有一定可延緩衰老的食療作用。人們在探訪長壽之鄉(xiāng)巴馬時也發(fā)現(xiàn)，當?shù)氐睦习傩站桶鸭t薯葉視為“長壽菜”，經常食用。每逢初秋，紅薯葉就成了農家餐桌上一道不可或缺的美食，它入口爽脆清香，帶著淡淡的黏液，后味回甜。

這么好菜，在購買時一定要注意。九月份是紅薯葉更好的季節(jié)，因為紅薯成熟才能摘其嫩葉食用。它分兩種，一種是綠色莖，一種是紅色莖，口感和品質上，紅色都優(yōu)于綠色。另外，要看莖葉的均勻程度，莖葉粗細大小越均勻品質越好。也可以隨手再掐掐葉子的莖，能輕輕掐動的說明嫩，如不好掐或有絲狀說明老，選擇上應該謹慎。東莞膳食公司會為您挑選更好的紅薯葉，給您更好的服務。